滕州市奥龙精细化工有限公司

　　山东丙酸钠批发（食品添加剂）是规定允许使用的一种食品防腐剂，用于糕点、豆制品等；可以单独使用或与丙酸、山梨酸配合使用；也可用作啤酒等的粘性物质抑制剂；饲料添加剂等。外观为无色透明结晶或颗粒状结晶粉末，无味或略微有乙酸-丙酸-丁酸气味。对光和热稳定，在潮湿空气中易潮解。丙酸钠呈无色透明结晶或颗粒状结晶性粉末，无臭或稍有丙酸气味。易溶于水，溶于乙醇，微溶于丙酮，在潮湿空气中易潮解。对石蕊试纸呈中性或碱性。

　　丙酸钠的生产：由氢氧化钠或碳酸钠中和丙酸制得。丙酸与氢氧化钠或碳酸钠反应至pH值呈中性，得到丙酸钠溶液，经脱色、过滤、减压浓缩、冷却过滤、喷雾、干燥即得成品。

　　丙酸钙是酸性食品防腐剂，其抑 菌作用受pH值的影响。在pH值5.0时的最小抑 菌浓度为0.01%，pH值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉 菌、革兰阴性 杆 菌或好氧芽孢杆 菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特 效，而对酵母几乎无效。在食品工业中，可用于糕点的保存，使用量为2.5g/kg（以丙酸计，下同）；在3-5%的水溶液浸泡杨梅中最大使用量为50g/kg，还可做饲料的防 霉剂。

　　丙酸钠尽管抑制霉菌的能力比丙酸钙低，但它不影响化学膨松剂的作用，所以丙酸钠在面包等食品中的应用比丙酸钙更为广泛。丙酸钙水溶性好，使用也比较方便。